Una dintre cele mai cunoscute sortimente de brânză franțuzească a fost retrasă din magazine din cauza prezenței unei bacterii foarte periculoase. Marca respectivă este distribuită și în România.
Pe 25 ianuarie 2025, autoritățile franceze au alertat statele membre UE, dar și Marea Britanie, Elveția, Ucraina, Kosovo, Emiratele Arabe Unite, Arabia Saudită Hong Kong sau Singapore în legătură cu prezența bacteriei E.coli STEC în brânza Morbier AOP 45 Jours.
E. coli STEC (E. coli producătoare de toxină Shiga) este un subgrup al E.coli care produce toxine Shiga (Stx) capabile să afecteze mucoasa intestinului. Este asociată de obicei cu focare grave de de infecții alimentare.
STEC poate provoca afecțiuni severe, cum ar fi colită hemoragică (diaree cu sânge), sindromul hemolitic uremic (SHU), o afecțiune gravă care duce la insuficiență renală, în special la copii și vârstnici.
STEC este adesea asociată cu alimente contaminate cum ar fi carnea insuficient gătită, lactatele nepasteurizate, legumele crude. Prezența ei în alimente reprezintă o problemă serioasă din cauza riscului de îmbolnăvire gravă, motiv pentru care sunt necesare teste riguroase în industria alimentară.
Regulile UE și clima îngroapă producătorii tradiționali de brânză
Brânza Morbier AOP 45 Jours este produsă în regiunea Franche-Comté din estul Franței, în special în departamentele Jura și Doubs. AOP este echivalentul DOP în România, respectiv denumire de origine controlată, și înseamnă că această brânză trebuie să fie realizată respectând metode tradiționale stricte, specifice acestei zone geografice.
Brânza este ușor de recunoscut datorită liniei subțiri negre de cenușă care traversează mijlocul, o tradiție care datează din perioada în care cheagul rămas de seara era acoperit cu cenușă pentru a fi protejat peste noapte, înainte de a adăuga cheag proaspăt dimineața.

Mențiunea “45 jours” indică faptul că brânza a fost maturată timp de 45 de zile, perioadă care ajută la dezvoltarea unei arome blânde, cremoase, ușor acidulate.
Deja mai multe state europene cum ar fi Franța, Elveția, Germania, Suedia, Cehia, Belgia, Luxembourg și Irlanda au decis fie retragerea din magazine, fie rechemarea de la cumpărători. Altele au demarat o campanie de informare.
Patronatul Laptelui din România: Piețele din țară, pline de brânză cu căcăreze de oaie. Pentru gust
Pe 4 ianuarie 2025, Franța a notificat și autoritățile române. În alte state, Morbier AOP 45 Jours se comercializează în Auchan și Carrefour. Brânza este conține lapte crud în proporție de 30%, ceea ce a dus la apariția E.coli STEC.
Au fost retrase Morbier AOP 45 Jours a căror dată de expirare este cuprinsă între 8 ianuarie și 26 martie 2025. E.coli STEC poate provoca în decurs de o săptămână de la consumul produselor contaminate simptomele menționate. Acestea pot fi urmate, în 5-8% dintre cazuri, de complicații renale severe, în special la copii.
Persoanele care au consumat produsul și care prezintă astfel de simptome sunt sfătuite să consulte de urgență medicul curant, informându-l despre consumul acestor produse, precum și despre locul și data achiziției. În absența simptomelor în termen de 15 zile de la consumul produselor respective, nu este necesară îngrijorarea și nici consultarea unui medic.