Diabetul, o boală cronică ce afectează milioane de persoane la nivel global, este caracterizat prin niveluri ridicate de glucoză în sânge. În acest context, sănătatea ficatului joacă un rol crucial, deoarece un ficat care nu funcționează corespunzător poate contribui la rezistența la insulină, un factor-cheie în dezvoltarea diabetului de tip 2.
Probleme precum inflamația ficatului și acumularea de grăsimi hepatice (cunoscute sub numele de steatoză hepatică) sunt frecvente la persoanele cu diabet și pot agrava simptomele. Gestionarea corectă a glicemiei este esențială pentru a preveni complicațiile, inclusiv bolile hepatice. În acest sens, anumite alimente au demonstrat potențialul de a sprijini sănătatea ficatului și de a îmbunătăți controlul glicemiei.
►►► Alimentele ultraprocesate. Cum ne afectează sănătatea
Mărul: Fructul ideal pentru diabetici și ficat sănătos
Potrivit unui studiu publicat de National Institutes of Health, mărul este un aliment ideal pentru persoanele cu diabet, datorită combinației unice de fibre și antioxidanți. Acestea nu doar că ajută la menținerea unui nivel stabil al glucozei în sânge, ci și protejează celulele hepatice de stresul oxidativ.
Beneficiile mărului pentru diabetici
- Indice glicemic scăzut: Consumarea mărului determină o creștere lentă și controlată a glicemiei.
- Bogat în fibre: Conține 4,8 grame de fibre la o porție medie, ceea ce încetinește absorbția zahărului și previne vârfurile glicemice.
- Reglarea metabolismului glucozei: Polifenolii și flavonoizii din coaja mărului susțin procesarea glucozei și reduc riscul de complicații.
- Contribuie la sănătatea ficatului: Mărul ajută la eliminarea toxinelor, prevenind acumularea de grăsimi și inflamația ficatului.
- Controlul greutății: Conținutul ridicat de apă și fibre oferă senzația de sațietate, un factor esențial pentru diabetici.
Varietățile de mere precum Honeycrisp și Red Delicious sunt cele mai bogate în antioxidanți benefici, inclusiv quercetină, acid clorogenic și florizină.
Studiile științifice și sănătatea
O revizuire sistematică din 2019 a arătat o legătură semnificativă între consumul regulat de mere și reducerea riscului de diabet de tip 2 și boli cardiovasculare. Antioxidanții prezenți în măr funcționează împreună pentru a optimiza metabolismul glucozei și a proteja ficatul. De asemenea, cercetările publicate în PubMed subliniază că flavonoizii concentrați în coaja mărului pot inhiba dezvoltarea celulelor cancerigene la nivelul ficatului, un beneficiu semnificativ pentru persoanele diabetice.
►►► Suplimentele alimentare pot dăuna ficatului
Profilul nutrițional al mărului
O porție medie de măr (aproximativ 95 de calorii) oferă:
- 0 gr. grăsimi
- 1 gr. proteine
- 25 gr. carbohidrați
- 19 gr. zahăr natural
- 3 gr. fibre
Pe lângă acestea, mărul este bogat în fitonutrienți precum quercetina, catechina, acidul clorogenic și antocianina, toate având efecte benefice asupra sănătății.