Majoritatea specialiștilor în nutriție pun accent pe ce mănânci, dar viteza cu care consumi alimentele este la fel de importantă. Mâncatul rapid poate duce la probleme digestive, creștere în greutate și chiar sufocare. Dacă obișnuiești să termini o masă în mai puțin de 20 de minute, e timpul să îți revizuiești obiceiurile alimentare.
De ce este periculos să mănânci prea repede?
Atunci când mănânci în grabă, stomacul nu are timp să comunice creierului că este plin, ceea ce te poate face să consumi mai mult decât ai nevoie. Potrivit specialistei Leslie Heinberg de la Cleveland Clinic, citată de Associated Press, acest proces durează aproximativ 20 de minute. De asemenea, înghițirea rapidă a alimentelor duce la aer în exces în stomac, provocând balonare, indigestie și o absorbție mai slabă a nutrienților.
Mai mult, studiile arată că persoanele care mănâncă rapid prezintă un risc mai mare de obezitate, în timp ce aceia care mestecă încet sunt mai puțin predispuși să ia în greutate.
►►► Ce se întâmplă dacă mănânci fulgi de ovăz în fiecare zi
Cum să încetinești ritmul la masă?
Pentru început, elimină distragerile. Oprește televizorul, lasă telefonul deoparte și concentrează-te pe mâncare. Heinberg explică faptul că, atunci când oamenii sunt atenți doar la masă, se bucură mai mult de gust și mănâncă mai puțin.
Dacă mâncatul rapid este o obișnuință, schimbarea este posibilă cu câteva trucuri simple:
- Folosește mâna non-dominantă pentru a mânca, ceea ce îți va încetini automat ritmul.
- Încearcă tacâmuri neobișnuite, precum bețișoarele chinezești, pentru a reduce viteza consumului.
- Ia pauze între înghițituri, luând înghițituri mici de apă.
Dacă ai un stil de viață agitat și mănânci pe fugă, încearcă să fii mai conștient de gustul și textura alimentelor. Nutriționista Sarah Berry subliniază că, atunci când nu suntem pe deplin prezenți la masă, avem tendința de a mânca mai repede și mai mult decât este necesar.
►►► Obiceiurile alimentare nesănătoase duc la o maturizare întârziată a creierului
Mestecă bine, așa cum îți spunea mama!
Un truc simplu pentru a reduce ritmul este să mărești numărul de mestecături per înghițitură. Helen McCarthy, psiholog clinician, explică faptul că alimentele ultraprocesate sunt consumate mai repede deoarece au o textură moale și necesită mai puțin mestecat. În schimb, legumele și proteinele necesită un timp mai îndelungat pentru a fi consumate, ceea ce ajută la reglarea aportului caloric.
Un exemplu interesant este cazul unei paciente care obișnuia să mănânce zilnic o pungă de chipsuri. După ce a fost sfătuită să mestece fiecare chips în mod conștient, a descoperit că gustul nu mai era la fel de plăcut și a renunțat la acest obicei.
Așadar, încetinirea ritmului la masă nu doar că îți îmbunătățește digestia și te ajută să menții o greutate sănătoasă, dar îți poate schimba și preferințele alimentare, contribuind la alegeri mai sănătoase.