Ai găsit o căpșună mucegăită în caserolă? Nu tot mucegaiul este periculos. De exemplu, cel de pe brânzeturile nobile este consumabil. Mucegaiul de pe fructe, legume și pâine, însă, poate produce micotoxine, substanțe dăunătoare pentru ficat și rinichi, cu potențial cancerigen. De aceea, trebuie să fii precaut dacă vezi mucegai pe căpșuni.
Căpșunile – sănătoase, dar perisabile
Căpșunile conțin 90% apă, ceea ce le face foarte perisabile, și sunt bogate în vitamina C chiar mai mult decât citricele. Doar 200 g de căpșuni acoperă necesarul zilnic de vitamina C, motiv pentru care sunt extrem de benefice pentru sănătate.
►►► Vitamina care inversează albirea părului. Iată ce au descoperit oamenii de știință
Ce să faci dacă descoperi mucegai pe căpșuni
Dacă vezi un strat albicios de mucegai pe o căpșună, aceasta este afectată de așa-numitul mucegai cenușiu și trebuie să acționezi astfel:
✅ Aruncă imediat căpșuna afectată – mucegaiul se răspândește ușor în fructele cu un conținut ridicat de apă.
✅ Elimină căpșunile care au stat lângă cea mucegăită – sporii se pot răspândi.
✅ Verifică restul căpșunilor – dacă mai mult de 25% sunt afectate, e mai sigur să arunci întreaga caserolă.
✅ Spală bine căpșunile rămase – folosește apă curată sau apă cu bicarbonat (1 linguriță de bicarbonat la 200 ml de apă) pentru a îndepărta eventualele toxine.
✅ Consumă-le cât mai repede – căpșunile sunt extrem de sensibile și nu trebuie păstrate mult timp.
📌 Dacă ai mâncat din greșeală o căpșună cu mucegai, nu intra în panică. O cantitate mică de mucegai nu este periculoasă pentru o persoană sănătoasă. Însă, dacă ai consumat mai mult, fii atent la simptome precum greață, dureri abdominale sau vărsături.
Cum previi apariția mucegaiului
🛒 La cumpărături: Alege o caserolă cu căpșuni fără fructe strivite sau afectate.
❄️ Depozitare: Ține căpșunile neatinse și nespălate în frigider, întinse pe un prosop de hârtie, nu înghesuite în caserolă.
⏳ Consum rapid: Ideal, căpșunile trebuie mâncate în ziua cumpărării sau, dacă nu, în 1-2 zile.
❄️ Alternativă: Poți congela căpșunile dacă nu le consumi imediat.
►►► Ibuprofenul, mai mult decât un analgezic și antiinflamator. Studiile sugerează și alte efecte benefice
Căpșuni BIO vs importate
📌 Alege căpșuni BIO – căpșunile din supermarket conțin frecvent pesticide sintetice, dăunătoare sănătății.
📌 Evită importurile – căpșunile din Spania și alte țări sudice sunt adesea cultivate cu un consum enorm de apă (300 litri/kg), contribuind la secetă. În plus, condițiile de muncă pe plantații sunt controversate.
📌 Cea mai bună alegere? Căpșunile din culturi locale, disponibile între mai și august, sau chiar cele cultivate acasă!
🔎 Concluzie: Dacă o căpșună are mucegai, elimină cu grijă fructele afectate și spală bine restul. Depozitarea corectă și alegerea unor căpșuni de calitate pot proteja sănătatea și mediul.