Lăsate la temperatura camerei pentru perioade lungi, ouăle se pot altera, de aceea cea mai bună metodă de a le păstra este la frigider. Semnele unui ou alterat includ o coajă crăpată, un albuș mai tulbure decât de obicei sau un gălbenuș care se lipește de coajă.
Ouăle pot avea urme de mizerie sau materii fecale provenite de la păsări, care pot conține bacterii cauzatoare de boli. Pentru a reduce riscul de tulburări alimentare și pentru a menține calitatea ouălor, este esențial să le curățăm bine înainte de a le depozita.
►►► Este necesar să fierbi laptele la cutie?
Cum să spălăm și să depozităm ouăle în siguranță
Pentru o depozitare sigură, este recomandat să ne concentrăm pe curățenie și sigilare corespunzătoare. Spălați ouăle sub jet de apă și lăsați-le să se usuce complet. Apoi, puneți-le într-un recipient sigilat, pe care să îl depozitați în compartimentul rece al frigiderului. Acest lucru ajută la prevenirea contaminării bacteriene a altor alimente și menține ouăle în stare bună.
Beneficiile ouălor în dietă
Ouăle sunt o sursă excelentă de nutrienți esențiali, fiind bogate în proteine de înaltă calitate, care susțin dezvoltarea și repararea țesuturilor. Ele conțin vitamine precum A, D, E și complexul B (în special B12), alături de minerale precum fosforul și seleniul, necesare pentru o bună funcționare a organismului. Un alt nutrient cheie din ouă este colina, care contribuie la dezvoltarea sănătoasă a creierului și sprijină funcțiile cognitive.
În plus, antioxidanții precum luteina și zeaxantina din gălbenuș ajută la menținerea sănătății ochilor și reduc riscul de afecțiuni oculare legate de vârstă. Cu un conținut caloric relativ scăzut, ouăle oferă o sațietate crescută, fiind ideale pentru o dietă echilibrată și pentru susținerea unui stil de viață sănătos.
Pentru copii, un ou pe zi asigură colina, importantă pentru dezvoltarea creierului și funcția cognitivă. Adulții ar trebui să consume trei până la patru ouă pe săptămână.
►►► Un ingredient uleios adăugat cafelei aduce beneficii sănătății
Atenție în cazul afecțiunilor hepatice
Pentru persoanele cu steatoză hepatică sau niveluri crescute ale enzimelor hepatice, în special în cazurile moderate și severe, este recomandată înlocuirea ouălor cu alte surse de proteine mai sănătoase.